TenRen's Tea Hồng Kông: Thương hiệu trà 60 năm tuổi ở Hồng Kông — cũ nhưng có lý do để ghé, tuy nhiên đừng kỳ vọng quá cao.
Mình tình cờ bắt gặp TenRen's Tea lần đầu khi đang đi dạo trên đường Nathan ở Yau Ma Tei. Cái bảng hiệu màu xanh lá với chữ "天仁茗茶" trông rất... truyền thống, không trendy như các chuỗi trà sữa mới nổi. Tìm hiểu thêm mới biết đây là thương hiệu trà từ Đài Loan, hoạt động từ năm 1953 và hiện có gần 20 chi nhánh rải khắp Hồng Kông — từ Yau Ma Tei, Wan Chai, Admiralty cho đến Diamond Hill, Kwai Fong... Khá ấn tượng cho một chuỗi mà mình chưa từng nghe tên trước đó.
Mình bước vào chi nhánh Yau Ma Tei, không gian khá rộng rãi so với những quán mang đi nhỏ xíu thường thấy, có cả kệ trưng bày lá trà và một số món quà lưu niệm liên quan đến trà — rõ ràng họ muốn định vị mình là "thương hiệu trà văn hóa" chứ không chỉ bán đồ uống. Mình gọi trà xanh khoai môn không đường, ít đá và thật sự bất ngờ: vị trà đậm đà, khoai môn xay nhuyễn mịn và có độ ngọt tự nhiên dù mình chọn không đường. Điểm cộng lớn là họ dùng sữa tươi và lá trà thật thay vì pha từ bột như nhiều quán khác — cái sự khác biệt đó cảm nhận được rõ ràng khi uống.
Trà sữa trân châu đường nâu cũng là một món đáng thử. Trân châu dai, vị đường nâu có chiều sâu. Mình cũng để ý họ có kem tươi vị Thiết Quan Âm và các loại trà nóng kiểu truyền thống — mấy thứ này khá hiếm gặp ở các chuỗi hiện đại. Một điểm nữa: giá khá mềm so với mặt bằng chung ở Hồng Kông, phần lớn các loại trà dao động ở mức bình dân, tầm 20-35 HKD là xong.
Nhưng mình cũng phải nói thật: trải nghiệm ở TenRen's Tea không đồng đều giữa các chi nhánh. Một số nơi mình thấy phục vụ khá ổn và nhanh, nhưng chi nhánh Yau Ma Tei lại có lần thấy thái độ nhân viên — cứng nhắc, thiếu kiên nhẫn, nhất là với khách không nói tiếng Quảng. Thêm nữa, một số món mochi và trà sữa đặc biệt hay bị lỗi về định lượng — hôm thì đầy mochi, hôm thì gần như không có, kiểu không nhất quán khiến mình hơi ngán. Cũng có lần Ô Long Hoàng Gia bị ngâm quá lâu, ra vị đắng không uống được.
Gợi ý nếu bạn ghé: Nên chọn chi nhánh ở đường Bute (Mong Kok) hoặc chi nhánh gần ga tàu để tiện di chuyển và thường ít đông hơn. Nếu muốn gọi sữa tươi thì chọn dòng fresh milk thay vì bột sữa — giá chỉ nhỉnh hơn một chút nhưng hương vị khác hẳn. Và quan trọng: nên gọi các loại trà thuần kiểu trà xanh, Ô Long, khoai môn nguyên chất thay vì các dòng mochi hay combo mới — đó mới là thế mạnh thật sự của thương hiệu 70 năm tuổi này. Giờ đầu buổi sáng hoặc chiều tối thường phục vụ tốt và nhanh hơn khung giờ ăn trưa bận rộn.
Tóm lại, TenRen's Tea không phải chỗ để "check-in cho đẹp" hay tìm sự mới lạ — nhưng nếu bạn muốn một ly trà làm từ nguyên liệu thật, giá không quá cao và mang hơi thở của văn hóa trà Đài Loan - Hồng Kông, thì đây vẫn xứng đáng ghé một lần.
